Cukup enak untuk dimakan: mengapa parfum yang terinspirasi dari makanan begitu panas saat ini?

Sementara masa muda saya dihabiskan dengan mengantri untuk masuk ke klub, sekarang saya mengantre di toko roti lokal saya untuk mendapatkan adonan asam segar. Semua orang adalah ‘pecinta kuliner’ akhir-akhir ini – garis waktu IG Anda menunjukkan hal yang sama.

Restoran ‘TikTok terkenal’ dan tren makanan viral berarti kita semua mencari hal terbaik berikutnya untuk memuaskan perut kita. Sementara gaya hidup kita menjadi lebih terpusat pada makanan enak dan makanan manis, hidung kita mengikutinya. Alih-alih oud eksotis yang kaya atau bunga genit, rasa parfum membangkitkan aroma yang lebih menggiurkan. Tidak mengherankan jika dunia eksklusif makanan dan wewangian tampaknya terjalin untuk menghadirkan ‘pesta untuk indra’ – secara harfiah.

Seorang kolega mengatakan “kamu wangi, apa yang kamu kenakan?” memicu rasa kerahasiaan dan posesif yang sama seperti yang kita rasakan ketika seseorang mengomentari #foodgram Anda dari kekasih Anda, ‘jika Anda tahu Anda tahu’ lokal bertanya “OMG, di mana ini?!”. Anda ingin menjaga tempat favorit Anda karena takut tidak akan pernah mencetak reservasi yang tidak dilakukan tiga bulan sebelumnya lagi. Jadi masuk akal jika industri parfum melayani fiksasi baru kami. Sok parfum, sok makanan – kita adalah satu hal yang sama.

Dan sementara wewangian ini mungkin tidak tampak canggih pada pandangan pertama, individualitas mereka adalah apa yang membedakan mereka, dan itu telah mendorong revolusi wewangian pecinta kuliner.

Baunya seperti Bintang Michelin

Toko roti dalam botol tampaknya menjadi benang merah melalui tren sensorik ini, dan mereka menjual seperti kue panas (permainan kata-kata). Ambil wewangian “Crumb Couture” dari snif.co, yang menampilkan nada vanila panggang, selai berry liar, dan “croissant accord” unik dari merek tersebut – yang, Anda dapat menebaknya, bertujuan untuk mengingat kue Prancis yang serpihan, keemasan, dan bermentega. Itu terjual habis dalam beberapa jam setelah peluncuran pertamanya.

Lalu ada “Koleksi Roti” OVEROSE, yang menampilkan lilin “Pain au Chocolat” dan memiliki daftar tunggu untuk diisi ulang. Kami berubah dari takut makan karbohidrat, menjadi ingin berbau seperti mereka. Evolusi positif, jika Anda bertanya kepada saya.

Dari sarapan hingga hidangan penutup, tersedia wewangian untuk mereka yang menyukai makanan manis. Plur’s zesty “Tangerine Boy”, dengan nada lemon, apel, dan jeruk keprok, mengingatkan pada sorbet segar yang mengakhiri hidangan mewah. Kue buah favorit yang meriah “Buah Marmer” dari Boy Smells memiliki nada pir hangat dan nektarin.

Di kelas atas, “Coffee Break” aromatik Maison Margiela tidak akan salah dalam tiramisu, dan kemudian ada kabut parfum ikonik “Brazilian Crush Cheirosa 62” Sol de Janeiro yang menggabungkan aroma karamel asin.

“Momen awal saya yang menyenangkan dengan aroma adalah kue ulang tahun. Kenyamanan vanilla, aroma lilin yang terbakar dari lilin – membawa kembali kenangan indah dan bahagia masa kecil saya dan dikelilingi oleh teman dan keluarga, ”kata Mona Kattan, pendiri wewangian Kayali. Merek tersebut menjual aroma rakus seperti YUM Pistachio Gelato dan Eden Juicy Apple.

Catatan vanila manis ditampilkan di setiap wewangian dari merek dalam upaya untuk “membotolkan pengalaman makanan penutup yang luar biasa”, kata Kattan. Dia percaya bahwa aroma ini membangkitkan “kenangan saat-saat positif” bagi konsumennya, itulah sebabnya popularitas mereka meningkat.

Makanan di otak

Sebuah penelitian menemukan bahwa wewangian tertentu memengaruhi cara kita menilai orang – misalnya, aroma bunga dikaitkan dengan kebahagiaan – sementara penelitian lain menunjukkan bahwa kita sering menentukan daya tarik melalui indera penciuman.

“Indra penciuman kita sangat penting dan penting untuk pengalaman kita akan makanan dan makan,” kata Dr. Rachel Herz, ahli saraf dan penulis buku Mengapa Anda makan apa yang Anda makan. “Itu memberi kita antisipasi kegembiraan atas apa yang akan kita makan, dan kemudian saat kita makan, itu memberikan semua rasa makanan. Tanpa bau, yang Anda alami saat makan hanyalah sensasi dasar garam, asam, manis, pahit, tekstur, dan bumbu. Misalnya, tanpa bau, makan bacon akan seperti makan sebatang lemak asin.”

Mengapa kita ingin mencium seperti makanan favorit kita tidak hanya karena perut kita. Aroma juga memiliki pengaruh besar pada suasana hati kita. Menurut Mintel, 45% konsumen Inggris menyukai wewangian untuk meningkatkan suasana hati mereka, dan mengharapkan “penggerak emosi” lainnya – termasuk makanan – untuk mengimbangi pengalaman aroma yang “kaya suasana hati”. Yang mungkin menjelaskan mengapa makanan dan wewangian menjadi duo dinamis untuk kebahagiaan kita.

Ada tren wewangian ‘gourmand’ yang manis di masa lalu, seperti parfum Thierry Mugler Angel yang sukses besar pada tahun 1992. Dr Herz.

Itu bukan satu-satunya cara mereka memengaruhi suasana hati kita: “Aroma manis, seperti makanan manis, menenangkan dan bernostalgia. Asosiasi yang ditimbulkan oleh aroma croissant bisa sama memuaskannya secara emosional seperti makan croissant,” yakin Dr. Herz.

Akankah tren wewangian ini pada akhirnya membuat kita mendambakan makanan manis yang tidak perlu? “Jika kita tidak benar-benar lapar, mencium aroma yang enak terkadang bisa memuaskan keinginan kita, terutama jika kita tidak ingin memanjakan diri. Namun, mereka juga dapat memotivasi kita untuk makan makanan apa pun yang muncul dari keinginan murni.”

“Kami peka terhadap aroma dengan sangat cepat dan dalam waktu 20 menit – dan seringkali jauh lebih sedikit – karena terus-menerus terpapar aroma, kami hampir tidak mendeteksinya sama sekali. Oleh karena itu, respons motivasi apa pun yang kita miliki terhadap aroma akan terjadi dalam beberapa menit pertama dan kemungkinan besar tidak akan memiliki efek jangka panjang pada nafsu makan atau hasrat kita, ”kata Dr. Herz.

Meskipun mungkin ada beberapa hidangan yang ingin kami jauhi (lagipula, tidak ada yang ingin berbau seperti mereka baru saja keluar dari penjual ikan) pencinta makanan batin saya sangat bersemangat untuk melihat bagaimana tren ini berkembang. Jika saya bisa mencium bau croissant emas yang keluar dari oven lama setelah toko roti lokal saya tutup, maka saya siap.